19 Apr Stek ze schabu z kostką

 Grzegorz “Greku” Bilnicki i Dorado 😉 prezentują:
🥩 Stek ze schabu z kostką,
🥧 z zapiekanką ziemniaczaną Gratine, 
😍 z buraczkami tartymi, 
🍵 i dipem chrzanowo – musztardowym!

Jak to mówią, jedni lubią rybki, a drudzy akwarium. Dopiero proponowaliśmy wegańskie produkty, a dziś wypieczony, prawdziwy stek, kotlecik schabowy z kostką. Po prostu Dorado dla wszystkich! 
Propozycja dla potrafiących rozkoszować się soczystym, delikatnym kawałkiem dobrze przyprawionego mięsa, z lekką okrywką tłuszczu. Swojsko, smacznie, soczyście, sycąco.

🍲Jak przyrządzić danie?
Steki wyciągnij z opakowania i posmaruj olejem, tłuszczową okrywę steka ponacinaj na małe kawałeczki około dwóch centymetrów. 

Ziemniaki Gratine wyciągnij z opakowania, ułóż na papierze do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni, na około 16 minut. Po tym czasie będą gotowe.

Te kilkanaście minut gdy pieką się ziemniaki, wykorzystaj na przygotowanie buraczków z cebulką i usmażenie steków. 

Cebulę pokrój w bardzo drobną kosteczkę i wymieszaj z burakami.

Patelnię płaską lub grillową rozgrzej na średnim ogniu. Ułóż na niej steki i smaż przez około 3 minuty z każdej strony. Wyłącz palnik. Teraz dodaj rozmaryn, masło i pieprz. Obróć mięso w maśle i zostaw na kolejne 3 minuty.
Po około 10 minutach stek jest gotowy.

Można odsączyć mięso na ręczniku papierowym. Dzięki okrywie tłuszczowej jest soczyste. Jednak każdy smakosz lubi dodatkowo zanurzyć swoją porcję w smakowitym sosie. Proponujemy więc dip musztardowo -chrzanowy. Wymieszamy składnik sosu i mamy gotowy dodatek do mięsa.

Mój ulubiony dip to mieszanka musztard drobno i grubomielonych, chrzanu i majonezu. Do miseczki dodaję po dużej stołowej łyżce składników, mieszam wszystko razem … i próbuję. Każdy ma swój balans ostrości. Jeżeli ma być łagodniejszy dodaje więcej majonezu, jeżeli bardziej ostry – chrzanu.

Pysznie smakują umaczane w nim ziemniaczki, podbite smakiem buraków z cebulką. Co jeszcze potrzeba do docenienia dzisiejszej potrawy? Oklasków biesiadników? Będą. Gdy tylko zaprosisz do stołu najbliższą rodzinę. Miłego biesiadowania!

❗️Pamiętaj, że z naszymi składnikami nie może się nie udać.

☎️ Czego od nas potrzebujesz?
Kotlet schabowy z kością i okrywą tłuszczową  Z natury od serca – Łuków 
– opakowanie 1szt ok. 250-350g
Olej uniwersalny Mazowiecki – butelka 900ml
Masło extra 83% – kostka 200g
Różowa sól himalajska Sante – opakowanie 350g
Pieprz kolorowy młotkowany Prymat – słoik 430g
Ziemniaki Gratin z ementalerem i szpinakiem Aviko Polska 
– opakowanie 15 x 100g
Buraczki tarte obiadowe Rajdimpex – słoik 900g
Musztarda Dijon Develey – słoik 270g
Musztarda francuska Develey – słoik 270g
Chrzan tarty Develey – słoik 180g
Majonez dekoracyjny Winiary Profesjonaliści od kuchni – słoik 400ml
oraz świeże: rozmaryn i młodą cebulkę.